Churros z czekoladą, czyli po hiszpańsku chocolate con churros.

Co to są churros?

Churros to rodzaj wypieku z parzonego ciasta, smażonego na głębokim oleju. Czasami w Polsce nazywane są hiszpańskimi pączkami.

Kiedy i jak  jadamy churros?

Gorące, świeże churros podajemy z filiżanką gęstej czekolady i zjadamy, maczając churros w czekoladzie.

Churros jadamy najczęściej na śniadanie. Takie słodkie śniadania celebrowane są szczególnie w niedzielne, zimowe poranki, ale latem też pysznie smakują.

Lokale specjalizujące się w churros nazywają się churrerías.

Przepis na hiszpańskie churros

Kiedy jesteśmy daleko od Hiszpanii, o hiszpańskich churrerías możemy jedynie pomarzyć, pozostaje jeszcze jedno wyjście, całkiem nieskomplikowane, wbrew pozorom. Możemy zrobić i usmażyć sobie churros sami w domu. Składniki są z tych, które właściwie zawsze są w domu, więc do dzieła!

Składniki:

• 1 szklanka wody,
• 1 szklanka mąki,
• szczypta soli,
• olej do smażenia,
• cukier do posypania.

Przygotowanie:

• Zagotowujemy wodę z solą.
• Ściągamy garnek z ognia.
• Wsypujemy do wrzącej wody całą mąkę na raz.
• Za pomocą drewnianej łyżki mieszamy mąkę z wodą aż do uzyskania jednolitej masy, bez grudek.
• Gąrące ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego. Dobrze, żeby był z końcówka w formie gwiazdki, ale nie jest to warunek konieczny.
• Na patelni rozgrzewamy olej.
• W tym czasie  wyciskamy churros najlepiej na kuchenną ściereczkę lub papier do pieczenia.
• Kiedy olej jest już dostatecznie gorący, ostrożnie, żeby się nie poparzyć wkładamy churros do smażenia. 
• Smażymy z dwóch stron.
• Kiedy mają już złoty kolor, wykładamy na papier, żeby trochę obciekły z tłuszczu.
• Posypujemy cukrem.
• I gotowe!

Rady

• Dobrze, żeby  rękaw cukierniczy był z końcówka w formie gwiazdki, ale nie jest to warunek konieczny.
• W Hiszpanii często do wyciskania churros używa się specjalnego tłoczka lub maszynki, która nazywa się churrera, ale w polskich warunkach, podejrzewam, że o taką trudno. 
• Uwaga! Czasami churros mogą ekspolodować w trakcie smażenia.  W cieście formują się bąbelki powietrza lub wody i w zderzeniu z goracym olejem, wybuchają. Dobrze mieć patelnie przykrytą w miarę możliwości. 
• Smażymy churros w głębokim oleju, one powinny w nim pływać i też nie  wkładamy ich za dużo na jeden raz. Niech sobie swobodnie pływaja. 
• Posypujemy cukrem lub cukrem pudrem, możemy też dodać cynamonu, albo nic. Też dobrze smakuja, a już z czekoladą, to palce lizać!

Monika

To też Cię może zainteresować: Jak pytać po hiszpańsku?

Hiszpańskie seriale na Netflixie marzec 2020

Noc świętojańska po hiszpańsku – słownictwo

Powitania i pożegnania po hiszpańsku